Yayla tereyağının karakteri
Yayla sütü; ot, çiçek ve doğal yem çeşitliliği sayesinde daha aromatik olabilir. Bu da tereyağında daha dolgun koku ve kalıcı tat oluşturur.
Rize yaylaları nemli Karadeniz iklimi ve zengin bitki örtüsüyle bu karakterin güçlü hissedildiği bölgeler arasındadır.
Nasıl tüketilir?
Yayla tereyağı kahvaltıda doğrudan ekmeğe sürülerek, sıcak mısır ekmeğiyle, kuymakta veya pilav üzerinde eritilerek tüketilebilir.
Aroması güçlü olduğu için tariflerde fazla miktar kullanmadan da belirgin tereyağı tadı alınabilir.